氣泡的尺寸和總數決策了氣液觸碰總面積。企業(yè)容積液態(tài)的氣泡面積，即比表面和攪拌實(shí)際操作時(shí)間可做為氣液攪拌的評價(jià)方法

　　有關(guān)比表面，企業(yè)能夠選用液-液分散化加工工藝。

　　在氣液攪拌操作中，其目的可能只是分散，也可能通過(guò)氣液分散的傳質(zhì)、傳熱。如果在氣體被引入液體之后沒(méi)有攪拌器的攪拌作用，氣體將直接通過(guò)液體從底部到頂部逸出，并帶有較大的氣泡。

　　1、通過(guò)攪拌器的旋轉，液體的大氣泡被打破，這可以增加氣液兩相的接觸表面積。

　　2、在液體旋轉和攪動(dòng)的作用下，氣體和液體之間的接觸時(shí)間可以增加。

　　在以上這兩個(gè)方面，打破大氣泡和增加兩相的接觸表面積是主要的。當攪拌器含有氣體的液體中旋轉的時(shí)候，氣體將以?xún)煞N方式分散。

　　1、攪拌器直接打破一些氣泡；

　　2、由于負壓，氣體形成在旋轉葉片攪拌器的背面。當氣體隨攪拌器旋轉時(shí)，在氣液兩液體相慣性力的作用下，氣體碎成小氣泡。這些小氣泡被葉輪排出之后，隨液體的流動(dòng)到達攪拌罐的氣體區域。其他區域氣體和液體再次吸入葉輪區域，并重復上述的過(guò)程。