周恩來有過人的精力和記憶力，盡管他可能是天下睡眠和休息得最少的人。每天起來，他都像一個剛剛度假歸來的人神采奕奕，滿懷信心充滿樂趣地投入工作，而且不知疲倦，和他共過事的人常常適應不了他的節(jié)奏和韌勁。周恩來記憶驚人，1972年中美會談時，基辛格總是帶著厚厚的文件和材料，而周恩來只不過拿著一張紙。
人們佩服周恩來的精力和記憶力，以為他每天吃什么山珍海味，或服用強身壯體的營養(yǎng)補品，益壽延命的“靈丹妙藥”。上世紀60年代末，周恩來已屆七十高齡，有些來華的國際友人詢問周恩來有什么長壽的“養(yǎng)生秘訣”。周恩來答道:“我是一個中國人，當然是按東方人的習慣生活。”
少年時期的周恩來離開淮安，隨伯父周貽庚去東北上學。環(huán)境和生活條件的變化，使他不太習慣，他下決心鍛煉自己的身體。他每天很早起來跑步，風雨無阻地堅持了三年之久，后來他的身體果然壯實了。建國后，他動情地向遼寧大學學生回憶在東北的生活，說:“我身體這樣好，感謝你們東北的高粱米飯、大風、黃土，給了我很大的鍛煉！
周恩來的飲食比較簡單。他喜歡吃五谷雜糧，葷素搭配。每周的主食除米、面外，總要安排吃幾頓高粱米、小米或玉米面制作的食物。他常吃的幾樣主菜是紅燒鯽魚、紅燒獅子頭、梅干菜燒肉、韭黃豆腐干炒肉絲，還有雪里紅肉末、炒豆腐干、炒綠豆芽、煎荷包蛋、白菜豆腐湯等。從菜譜可看出，他喜歡江浙口味的菜肴。周恩來常出鼻血，鄧穎超認為是“上火”，說周恩來體質(zhì)偏熱，因此飲食中對牛肉、狗肉、羊肉、雞肉等有所限制，調(diào)料中也一般不用辣椒、大蒜、大蔥、胡椒粉等。
周恩來的早餐總是吃豆?jié){、面包、黃油和果醬，還有雞蛋沖麥片，極少有別的花樣。有人問他為何如此，他說:“這不是很好么，營養(yǎng)豐富，味道好，我已吃慣了！碑攩査@樣的早餐是從什么時候開始的，周恩來說:“我在黃埔軍校時期，每天同蔣介石進工作早餐，吃的就是豆?jié){、雞蛋沖麥片！敝芏鱽矸浅Ｗ⒅毓(jié)食，力求保持適中的體重和良好的體形。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學把“養(yǎng)心”視為養(yǎng)身的關鍵，認為保持愉快的心境方能身體安泰，減少疾病。周恩來性格樂觀，喜歡社交，尤其喜歡和文藝界、體育界人士交朋友，借此活躍身心，培養(yǎng)
樂觀向上的精神。
來源：書摘
